雅思分类词汇：超市食品名称

来源：环球教育网 www.ielts.com.cn 2005-9-19

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

Fresh Grade Legs 大鸡腿 
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉 
Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 
Pork-pieces 一块块的C肉
Pork Dripping 猪油滴 
Lard 猪油
Hock 蹄膀 
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉　　　
Stewing Beef 小块的瘦肉 
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠 
Cowhells 牛筋 
Pig bag 猪肚 
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 
Best thick seam 白牛肚

B. 海产类

Herring 鲱 
Salmon 鲑
Cod 鳕 
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 
Octopus 章鱼
Squid 乌贼 
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 
Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herring roes 鲱鱼子 
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡蛎 
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 
Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 
Labster 龙虾

C. 蔬果类

Potato 马铃薯 
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱 
Aubergine 茄子
Celery 芹菜 
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜 
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 
Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 
Spring onions 葱
Garlic 大蒜 
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 
Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁 
Okra 秋葵
Chillies 辣椒 
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头 
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆 
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　　
Lemon 柠檬 
Pear 梨子
Banana 香蕉 
Grape 葡萄 
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 
Peach 桃子
Orange 橙 
Strawberry 草莓
Mango 芒果 
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 
Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜 
Cherry 樱桃
Date 枣子 
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚 
Coconut 椰子
Fig 无花果　　　

D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　　
THAI Fragrant rice 泰国香米* 
Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉 
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 
Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） 
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） 
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖　　　
Noodles 面条 
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉 
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 
Tofu 豆腐
Sago 西贾米 
Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 
Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 
Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 
Cashewnuts 腰果